Qualitätsstufen
Das
deutsche Weingesetz stuft die in Deutschland erzeugten Weine nach dem in Most
enthaltenen Fruchtzuckergehalt, gemessen in Öchsle-Grade, ein. Die Einteilung
sieht wie folgt aus:
Tafelwein, Landwein,
Qualitätswein b.A. und Qualitätswein mit Prädikat.
Die
Gruppe der Qualitätsweine mit Prädikat teilt sich dann nochmals in einzelne Untergruppen
auf: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese,
Trockenbeerenauslese und Eiswein.
